【6upoker】余苑綺禁油炸燒烤仍癌逝！　營養師揭「6類食物」必吃：預防恐怖腸癌

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摘要

▲李亞萍余苑綺。（圖／記者黃克翔攝）油類則是「橄欖油」、「苦茶油」、「芝麻油」，蔬果類的「番茄」可以降低發炎反應，建議要用油料理，人體對於β胡蘿蔔素的吸收力會更高，若不敢吃番茄，也可改吃「地瓜葉」、「南瓜」，五穀雜糧類則是「燕麥」、「薏仁」，富含水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動排便，豆類還有「豆腐」、「豆干」、「非油炸豆皮」，其中富含葉酸，其他就是「薑黃」、「綠茶」，同樣是抑制發炎的好物。

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藝人余苑綺抗癌8年，21日仍不敵病魔癌逝，享年39歲，目前遺體已從榮總移至第一殯儀館。她生前不菸酒、愛吃蔬果、作息也正常，卻仍罹癌，雖然主要是基因關係，但營養師也提出「6大類食物」可以有效預防腸癌，避免癌症找上門。

余祥銓曾上《新聞挖挖哇》透露姊姊余苑綺的病況及生活作息，分享癌症病人的心酸血淚，知名營養師劉怡裡也補充，台灣有6大食物可以預防腸癌，魚類分別為「鯖魚」、「秋刀魚」、「蝨目魚」，Omega-3含量高，可以抗發炎，尤其又以秋刀魚，富含Omega-3之外，又是小型深海魚，相對較安全，CP值很高。

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▲李亞萍余苑綺。（圖／記者黃克翔攝）

油類則是「橄欖油」、「苦茶油」、「芝麻油」，蔬果類的「番茄」可以降低發炎反應，建議要用油料理，人體對於β胡蘿蔔素的吸收力會更高，若不敢吃番茄，也可改吃「地瓜葉」、「南瓜」，五穀雜糧類則是「燕麥」、「薏仁」，富含水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動排便，豆類還有「豆腐」、「豆干」、「非油炸豆皮」，其中富含葉酸，其他就是「薑黃」、「綠茶」，同樣是抑制發炎的好物。

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至於容易引發大腸癌的香腸、培根、火腿等加工肉品，劉怡裡強調這些裡頭都有加亞硝酸鹽，如果真的要吃，料理時不要用燒烤的方式，改用電鍋蒸熟，但溶出來的肉汁絕對不要吃，因為裡面全都是亞硝酸鹽，或是搭配大蒜食用，最後也可以在吃加工肉品時，搭配小番茄、芭樂、奇異果、木瓜來做平衡，但她直言：「（食用）頻率還是要降低啦。」

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▲余天在兒子余祥銓陪同下出面說明女兒余苑綺已離世。（圖／記者李毓康攝）

大部分講究健康的人，都會做到不吃燒烤、不吃油炸、少吃外食，但劉怡裡指出，在營養調查裡面會發現，這裡面很多人其實是營養不均、好的東西沒有進來，至於所謂「好的東西」則是指膳食纖維，「因為其實我們每天都會吃東西，但我們會希望每天都要排便。」現今有很多人喜歡吃精緻、含甜食的東西，但是吃太多其實會讓腸道的菌相改變，也就是會讓壞菌增加、好菌減少，進而影響排便。

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